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AVES · ADITIVOS · SALUD INTESTINALEDICIÓN REGULAR

Alleviating the Adverse Effects of Lipopolysaccharide on Production Performance, Immune Function, and Intestinal Damage in Broilers via Dietary Alkaline Phosphatase

Wang Q., Zhou Y., Qiu Q., Zhang W., Rajput S.A., Qi D., Lei M.

Animals (MDPI), 16 (2026) 1525

https://doi.org/10.3390/ani16101525

¿Se puede proteger el intestino del pollo del daño por estrés inmune —y recuperar el crecimiento perdido— solo agregando una enzima a la dieta, sin antibióticos?

  • Diseño del estudio. 280 pollos Arbor Acres por 42 días en 4 grupos: control, LPS, y LPS + fosfatasa alcalina (ALP) a 1000 o 5000 U/kg. El desafío con LPS se aplicó en días 15–27.
  • Hallazgo 1 — El estrés inmune frena el crecimiento; la enzima lo recupera. El LPS bajó consumo (−9,71%) y ganancia diaria (−11,59%). Peso final 22–42 d: control 2041 g vs. LPS 1810 g; con ALP 1000 U/kg subió a 1983 g.
  • Hallazgo 2 — Restaura la vellosidad intestinal. En yeyuno la relación V/C cayó 35% con LPS (7,57 → 4,90) y volvió a 7,36 con ALP; en íleon, +58% altura de vellosidad y +126% V/C vs. LPS.
  • Hallazgo 3 — Menos daño oxidativo; menos es más. El LPS triplicó el MDA (+137%). La ALP bajó la IL-17 y subió antioxidantes (CAT, GSH-Px). La dosis baja (1000 U/kg) fue la más efectiva.

Peso final y barrera intestinal

Broilers Arbor Acres · LPS y ALP (22–42 d).

GrupoPeso (g)V/C yey.
Control20417,57
LPS18104,90
LPS + ALP 100019837,36
LPS + ALP 500019707,07
Peso LPS
Peso +ALP
¿Qué es la fosfatasa alcalina (ALP)?

Enzima natural del borde intestinal que “desactiva” al LPS quitándole un fosfato antes de que dispare la inflamación. Añadirla a la dieta refuerza esa defensa.

Mensajes clave:
  • Bajo desafío sanitario, la ALP recuperó casi todo el crecimiento perdido: herramienta nutricional frente al estrés inmune.
  • Su efecto más fuerte fue sobre el intestino (vellosidades y barrera), no sobre los anticuerpos en sangre.
  • Más dosis no fue mejor: 1000 U/kg superó a 5000 U/kg. La dosis correcta importa más que la máxima.

Extraído de la Edición N°5 — Regular · lunes 8 de junio de 2026

CERDOS · NUTRICIÓN · DIETAS BAJAS EN PROTEÍNAEDICIÓN REGULAR

Disadvantages of the Use of Low-Protein Diets in Weaned Piglets and Nutritional Interventions: A Meta-Analysis

Gao J., Long X., Tang Q., Peng X., Xu Y., Sun Z.

Animals (MDPI), 16 (2026) 1157

https://doi.org/10.3390/ani16081157

¿Tiene sentido reducir la proteína cruda en la dieta del lechón destetado para ahorrar costos? ¿O el freno en crecimiento y el daño intestinal superan el beneficio?

  • Diseño del estudio. Meta-análisis: 21 estudios seleccionados de 1.720 artículos (protocolo PRISMA). Dieta normal vs. baja en proteína cruda (PC <18%), con análisis de aditivos.
  • Hallazgo 1 — El crecimiento sí se frena. PC <18% redujo la ganancia diaria y el peso final, y empeoró la conversión F:G (todo p<0,001).
  • Hallazgo 2 — El intestino también sufre. Menos altura de vellosidades y profundidad de criptas en yeyuno e íleon (p<0,05); pero mejoró la consistencia fecal (menos diarrea).
  • Hallazgo 3 — Aminoácidos y extractos vegetales corrigen. El NMA ranqueó aminoácidos (SUCRA 56%) para recuperar ganancia y extractos vegetales para F:G. Mayor efecto si PC ≥17% y peso <8 kg.

Efecto de PC <18% en lechones

Meta-análisis · 21 estudios (PC = proteína cruda).

IndicadorLP vs. control
Ganancia diaria↓ p<0,001
Peso final↓ p<0,001
Conversión F:G↑ p=0,005
Vellosidades↓ p<0,05
Diarrea↓ mejoró
Aminoác.
Ext. veg.
Mejor aditivo (SUCRA)

Probabilidad de ser el #1 para recuperar ganancia: aminoácidos 56%, extractos vegetales 15%, ácidos grasos y enzimas 10%.

Mensajes clave:
  • No bajar PC <18% sin suplementar aminoácidos (Ile, Val, Lys, Met, Thr).
  • Si bajas a 17%, agrega extractos vegetales para sostener la conversión F:G.
  • Mayor efecto en lechones <8 kg y primeras 4 semanas post-destete.

Extraído de la Edición N°2 — Regular · lunes 18 de mayo de 2026

AVES · SALUD INTESTINALESPECIAL: MICOTOXINAS

Fumonisin B1 Exposure Causes Intestinal Tissue Damage by Triggering Oxidative Stress Pathways and Inducing Associated CYP Isoenzymes

Cao C., Hua W., Xian R., Liu Y.

Toxins (MDPI), 17 (2025) 239

https://doi.org/10.3390/toxins17050239

La fumonisina daña hígado y riñón… pero ¿qué pasa con el intestino, que es el primer órgano que la recibe? Y, sobre todo, ¿cómo lo hace por dentro?

  • Diseño del estudio. 120 codornices en 2 grupos: dieta control vs. dieta con 30 mg/kg de FB1. Se evaluó el íleon a los 14, 28 y 42 días.
  • Hallazgo 1 — Daño que avanza con el tiempo. A 42 días la vellosidad se acortó (descamación y necrosis), la cripta se profundizó y cayó la relación vellosidad/cripta (V/C).
  • Hallazgo 2 — Apaga las defensas antioxidantes. La FB1 redujo Nrf2, HO-1 y NQO-1: el intestino pierde su capacidad de neutralizar el daño oxidativo.
  • Hallazgo 3 — Enciende inflamación y enzimas de detox. Subieron TLR4, NF-κB, TNF-α e indujo enzimas CYP vía receptores AHR, CAR y PXR.

El daño intestinal avanza con la exposición

Íleon de codorniz con 30 mg/kg de FB1, en el tiempo.

Día 14
Vellosidad casi sin cambios. Empiezan a bajar genes antioxidantes.
Día 28
Inflamación en aumento; caen HO-1 y NQO-1.
Día 42
Vellosidad acortada, cripta profunda, V/C bajo; necrosis.

Qué activa y qué apaga la FB1

Cambios en expresión génica en el íleon.

Vía / genEfecto
Antioxidantes (Nrf2, HO-1, NQO-1)▼ baja
Inflamación (TLR4, NF-κB, TNF-α)▲ sube
Enzimas CYP (1A5, 1B1, 3A4)▲ sube
Relación vellosidad/cripta▼ baja
¿Qué es la fumonisina B1 (FB1)?

Micotoxina de Fusarium muy común en el maíz. Al comer alimento contaminado, el intestino es el primer órgano expuesto: si su barrera se rompe, la toxina pasa a sangre y afecta otros órganos.

Mensajes clave:
  • El intestino es el primer blanco de la fumonisina: proteger la barrera es la primera línea de defensa frente a maíz contaminado.
  • El daño es acumulativo (peor a 42 que a 14 días): la exposición crónica de bajo nivel importa tanto como un pico agudo.
  • Mecanismo doble —menos antioxidantes + más inflamación—: respalda el uso de secuestrantes y el control de FB1 en el maíz.

Extraído de la Edición N°6 — Especial: Micotoxinas · lunes 15 de junio de 2026

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